Terrine de carottes

Voila une petite recette de terrine aux carottes, vue dans le cuisine et vins du mois de novembre, et qui m'avait l'air fort bonne, mais n'ayant pas de cerfeuil, j'ai utilisé du persil, puis j'ai reduit les proportions à ma manière !! la terrine a bien été apprecié par mes parents et par chérichéri !!!

Ingrédients pour 1 petite terrine pour 4 personnes

600g de carottes

1gousse d'ail

1 oignon

3 oeufs

1 tablette de bouillon de volaille

100g de gruyere rapé

1 grosse poignée de persil

huile d'olive, sel, poivre ....

Préparation

Préchauffez le four à 180 ° C,

Pelez et coupez en rondelles les carottes, pelez egalement l'oigon et l'ail,

Dans 1 sauteuse, faites revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon, l'ail puis 1 fois doré y mettre les carottes,

Emiettez la tablette de bouillon et mouillez avec 30cl d'eau bouillante, puis laissez mijoter à découvert jusqu'a qu'il n'y ait plus d'eau,

1 fois les carottes cuites, les mixer, puis y ajouter le persil, le gruyere, les oeufs, assaissonner si besoin....puis mettre le mélange dans 1 terrine beurrée ...

Enfournez au bain marie pendant 30 minutes (enfin pour la cuisson, tout depend de votre four !! il faut que votre lame de couteau ressorte net de la terrine) !! puis laissez bien refroidir avant de la servir avec une salade de mache ou autres ........